Pastillaje

El pastillaje es usado para crear piezas de adornos. No tengo mucho que decir de esta receta, ya que en los tips cubro todo lo que he aprendido sobre esta pasta. Use esta pasta hacer el cuello con corbata en la imagen. 

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor (Knox)
5 cucharadas medidoras de agua
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 1/2 caja de azúcar en polvo (confectioners' sugar)

Preparación:
Poner la gelatina con el agua en un jarrito y agregarle el jugo de limón, deja reposar por cinco minutos o hasta que la gelatina absorba todo el líquido. Poner una ollita con agua a hervir y pasando los cinco minutos de estar la gelatina en reposo ponerla en baño maría por cinco minutos o hasta que disuelva. Anadir una caja de azúcar y comenzar a amasar. Si aún el pastillaje se pega en las manos puede ir añadiendo más azúcar hasta que note que este suave pero ya no se pega de las manos.

Tips:

  • Para hacer las piezas en pastillaje, estira la masa con un rodillo y cortas con un cortador de pizza.
  • Para hacer piezas como una casita, estira la masa con una gordura de 1/8'' de ancho. Para otro tipo de piezas estirar la masa un poco más fina. Pegar las piezas grandes con glasé.
  • Si se pueden hacer flores, pero la terminación usando esta pasta será más gruesa. 


                Cuello de camisa y corbatin fueron hechos en Pastillaje.


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    El bizcocho Dominicano y su decoracion by Cindy E. Rodriguez is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 United States License.

      Comentarios

      1. Se pueden hacer mariposas ccon el pastillaje o es preferible el gum paste?

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      2. Hola!! Se pueden hacer mariposas con el pastillaje, pero quedan mas asperas- por lo tanto es preferible usar gumpaste para obtener una mariposa mas delicada y se vea mas real.

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      3. hmmmm? de una libra (16 onzas). Pero en las cajas lee una 1 libra.

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      4. HOLA CINDY GRACIAS POR TU AYUDA ESTA PAGINA ES MUY INTERESANTE PERO TENGO UNA INQUIETUD SOLO HE CONOCIDO EL PASTILLAJE CUAL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL ROYAL ICING EL PASTILLAJE Y EL GUM PASTE PARA HACER FLORES O PUEDO USAR CUALESQUIERA GRACIAS ANTICIPADAS Q DIOS TE SIGA BENDICIENDO

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      5. Hola!! el Royal Icing que en espanol es el glase que endurere y sirve para hacer los muguets y floresitas usando boquillas. El pastillaje es una pasta que sirve para hacer piezas que necesitas que sea bien firme (como para iglesias, y casitas)- tambien lo usan para acer flores, pero las flores son mas aspera. El Gumpaste (pasta de goma) se usa para hacer flores mas reales y delicadas.

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      6. Dnd puedo conseguir la maquimpna de aire brush y los pinturas para la pasta laminda

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      7. Hola Juampi...hace poco publique en facebook sobre los Airbrush. No se donde vives, pero "online" consigues buenos precios.

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      8. Gracias las recetas se ven muy buenas las probare

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      9. este es el que se usa para las espigas? soy mary del facebook

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