¡Aquí está el muy popular Suspiro que usamos para cubrir y decorar el bizcocho Dominicano! Para el almíbar: 2 1/2 taza de azúcar granulada Agua (aproximadamente 1 taza) 1/4 cucharadita de Crema de Tarta (McCormick Cream of Tarta) Cascara de limón (opcional) Demás ingredientes: 1 taza de clara de huevo 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de extracto de vainilla/almendra/pistacho Preparación: .En una cacerola poner las 2 1/2 tazas de azúcar con agua-mover hasta que la azúcar esté completamente humedecida, pones la cascara de limón (si deseas) y la crema de tarta, llevar a fuego alto Mover con una cuchara de madera. Cuando empiece a hervir dejarlo hasta que lea en el termómetro 240F, moviendo con la cuchara de madera para que no se pegue el azúcar a la cacerola. Si no tiene el termómetro, use un tenedor para ver si está a punto de hilo. Mientras el almíbar hierve, pones a batir la clara de huevo en la maq