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Mostrando entradas de mayo, 2012

Cubierta de Queso Crema

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Esta receta es ideal para cubrir un cake de zanahoria o red velvet. Para el cumpleano de mi nino Ryan en este mes de Mayo le hise esta cubierta para su cake de zanahoria la cual quedo super rica! Y al mismo tiempo super facil de hacer! Aproveche la oportunidad en tomarle foto y asi darles una receta con pasos...que lo disfruten! 


Receta de Cubierta de Queso Crema:


1 paquete de Crema de Queso (Cream Cheese) de 8 oz
1 cda de vainilla negra
1 cda de leche ( o la cantidad necesaria)
1 libra de azucar en polvo (o cantidad necesaria)

Preparacion:


Pones en el tazon de batir la crema de queso. Observen que la maquina tiene la pieza de la paleta (o tambien llamado hoja).


Le hecha la cucharada de vainilla, pones a batir a velocidad #4. (Nota #1: a mi me gusta usar vainilla negra, pero si no desea que la cubierta le salga de color de crema, use vainilla blanca).


Heche una cucharada de leche. (Nota #2: es posible que necesite usar mas leche. Pero comienze primero con una cda).


Bajar la velocid…

Porcelanicron (Porcelana Fria)

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Esta receta para nada es comestible (osea, no se come!!). En la Republica Dominicana y Puerto Rico esta pasta se conoce como Porcelanicron, en Argentina la llaman Porcelana Fria. En Otros paises Masa Flexible o Masa Fria- entre otros nombres. Lo maravilloso de esta masa es que se puede crear todo lo que su imaginacion y sus abilidades les permita!

Existen muchas recetas, esta es la que yo uso. Es economica, y muy buena masa para principiante.

Recetas de Porcelanicron

Ingredientes:
1 taza de pega blanca (Elmer's)1 taza de maizena (fecula de Maiz)
1 cda de glicerina (en liquido y cristalino, se encuentra en farmarcias)
1 cda de aceite de bebe (Johnson's)Crema Nivea (cantidad necesaria) Preparacion:

Medir y Cernir la maizena.

 Ligar con pega, glicerina y aceite de bebe en una olla de Teflon y usando cuchara de madera lo pones a fuego medio.


 Lo mueves hasta que se forme una bola y la masa se despega completamente de los lados de la olla.


Amazas hasta que se enfrie (y si se v…

Receta facil de Marzipan

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Muy popular entres los Europeos para cubrir sus "Fruit Cakes"; pero el uso que nosotros les damos a esta pasta es mas bien para crear frutas y vegetales de decoracion. Hay una variedad de recetas de como hacer esta pasta, pero encontre esta que me fue mas facil y con menos ingredientes.
Receta Facil de Marzipan:

Foto tomado de la red de internet.

Ingredientes:
2 tazas de pasta de almendra
4 cucharadas de Syrup Karo blanco
1 taza de crema de marshmallows
4 tazas de azucar en polvo 10x

Instruccion:
La pasta de almendra lo encuentras en supermercados o tiendas de reposteria.
Tomas los marshmellows y derrites en el microhondas con cuidado de no quemarlos. Solo 10 segundos intermitentes y mover hasta que este como una crema.
Combine la pasta de almendra, el syrup y la crema de marshmallow; agregas approximadamente 3 1/2 tazas de azucar poco a poco. Mover todo hasta que se le dificulte un poco, entonces amazar a manos con el restante de azucar 10x hasta que obtengas una pasta mane…

Pastas...para trabajos decorativos!

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He notado que muchas estan confusas hacerca de las diferentes pastas que usamos para decorar nuestros cakes. Y con este tema espero aclarar bastante sus dudas. Hoy en dia existen muchas variedades, pero esta vez les explicare las cuatros mas populares.

Pastas mas antiguas: estas pastas son las que se han estado usando por varios siglos, aunque no lo crean.Marzipan: Esta pasta es muy popular en Europa, donde lo usan para cubrir sus bizcochos (usualmente "Fruit cake"). Esta pasta tambien se usa para crear frutas, vegetales y piezas. Los componentes principales para hacer esta pasta son -la azucar confeccionada 10x y pasta de almendra. Receta aqui: http://cakedominicano.blogspot.com/2012/05/receta-facil-de-marzipan.html Foto tomado de la red.
Pastillaje: El pastillaje no es Gum paste (pasta de goma), aunque con ambas se crean flores y piezas. Estas dos pastas tienen terminaciones muy diferentes. El pastillaje se seca bien firme y grueso, por lo tanto es excelente medio para cons…

Bizcocho Dominicano 1985

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En los anos 80's fue cuando mas Dominicanos inmigraron la cuidad de Nueva York, y la demanda de tener bizcochos en sus celebraciones fueron rapidamente complacida por reposteros/as caseros. Aqui le paso esta receta del Bizcocho Dominicano publicado por un anglosajon en 1985! ......Cindy E. Rodriguez

Bizcocho Dominicano

1 lb. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
8 huevos extra-grande, separado
4 huevos extra-grande, sin separar
1 lb. (4 tazas) de harina de bizcocho, cernida
3 cucharadas de polvo de hornear (unir con la harina)
2 cucharadas de vainilla Dominicana
1/2 taza de leche
1 lb. (2 tazas) de azucar granulada
Ralladura de limon
1 pizca de sal

Pasos:
Cremar la mantequilla con la azucar a toda velocidad.


Una a una, hechar las 8 yemas de huevos y despues los 4 huevos enteros.



Bajar la velocidad, y agregar la harina con el polvo de hornear, la vainilla, leche y ralladura de limon. Refrigerar.


Poner las 8 claras de huevos en el tazon y hechar la pizca de sal- batir a tod…