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Como Extender y Cortar la masa de Galletas Correctamente

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En los últimos años, he estado más activa en la decoración de Galletas. La verdad que hasta me gusta más que el mundo de los pasteles (un poquito más solamente)- hago una masa de galletas, corto diferentes diseños y ¡puedo durar hasta dos semanas decorándolos! No hay presión ni apuros que hay que terminarla rápidamente. Y como yo soy de esas personas que hacen las cosas cuando se siente inspirada, o cuando tengo deseo de hacerlo- pues las galletas son perfectas para mí. 
Este video es uno de consejo. Me han escrito que las galletas no les salen bien y que les queda deformado cuando sale del horno. No había hecho un video para YouTube explicando el procedimiento de las galletas (solo he hecho de decoración), porque tengo un curso de Galletas Online donde explico todo lo que he aprendido sobre galletas, y pues sería MUY injusto para los que invirtieran en ese curso que yo después lo esté dando gratis por YouTube. Para ver que enseño en este curso, entren aquí.  Decidí compartir este vide…

Como hacer Suspiro Dominicano NEGRO

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Aparte de dejarnos la boca y la lengua ¡negra! ¡Este suspiro me quedo súper mega bien! Por lo menos nosotros nos los comimos y no sentimos nada extraño con el sabor, pueda que al pasar más tiempo se intensifique el sabor y noten el amargo.
Aun así, déjeles saber a sus clientes que hay una posibilidad de que el suspiro quede amargo. Para que después no estén llamando con quejas que estaba amargo o dañado.


Como dije en el video, si el suspiro está bien hecho…echarle mucho color no le afectara en la consistencia.
Otra cosa que si note es que el almíbar duro más tiempo en hacerse. Pero después de ahí, si siguen con el resto de la receta y NO saltan pasos – creo que no tendrán ningún problema en lograr un suspiro (merengue) negro.


Para aquellas/os que NECESITAN saber las medidas de colores que use, pues es difícil darlas. ¿Por qué? Porque yo use la mitad de una receta, y una marca que es posible que no tengan. No sean tan cómodas/os, van a tener que experimentar también como lo he hecho yo, …

Galletas cubiertas en Chocolate

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En esta ocasión, les quise enseñar cómo hacer Galletas (oreos) cubiertas en chocolate que se están usando para decorar las mesas de postres hoy en día. La verdad que es fácil de hacer cuando ya se conoce los truquitos para evitar que no queden cojos o no se vea las galletas (como me lo han dicho varias chicas en sus mensajes).


Si no tienen galletas Oreos en el momento o quieren hacer sus propias galletas, al final del video le doy dos opciones. La primera es usando un molde de forma de oreos y la otra es simplemente usando un cortados de galletas redondas (que quepan dentro del molde) ya que no importa si tienen la marca de oreo o no; porque no se verán dentro del chocolate. Otra idea se me olvido mencionar en el video - que al hacer sus propias galletas pueden hacer diseños de cubiertas de chocolates de corazones, cuadrado, etc. ¡Y no solamente redondas!


Aquí todo lo que use en el video- Dele clic:
Discos de Chocolate Molde de ChocolatesMolde OreoGuantes(pueden usar guantes plásticos…

Galletas regreso a la Escuela

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¡Primera vez que hago un tema de regreso a la escuela! Nunca se me había presentada oportunidad ya que por años mis niños los eduque en casa (Homeschool). Este año, Richie de 17 hará su último año en la secundaria (high school), y los tres que le sigue a él (edades 12, 13 y 14) irán a middle school. 
Solo me queda Justin que hará su primer año bajo mis enseñanzas. Soy de las pocas que prefiero tener a mis niños conmigo, en casa…y ¡NO es la escuela! Y si, ellos son súper mega sociales (siempre me pregunta sobre eso). Para eso están los parques, los primos y los clubs con Homeschooling parents (padres que educan en casa) donde nos ajuntamos para hacer actividades y paseos divertidos con nuestros niños.  Y la verdad… ¿Qué vida social tienen los niños que van a la escuela? Ellos solo tienen 40 minutos de almuerzo y ‘Socializar’ pero con restricciones. Digo yoooo.


En el video, use galletas de chocolate- porque me sobro del cumpleaños de Justin- ustedes pueden hacer cualquier receta que les …

Como hacer Fondant Negro

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En este video les enseño como teñir el fondant negro. Cuando estoy enseñando a decorar con fondant, mis estudiantes me preguntan SIEMPRE como se pinta en Rojo o/y en negro. Y la verdad que no es tan difícil lograrlo si usan el truco que les enseño en el video- pero el truco no es lo tan importante, lo que realmente necesitaran es paciencia y tiempo ya que hay que dejarlo reposar varias veces. Si no dejan que el marrón se asienten y le agregan rápidamente el negro lograran un color extraño- como un gris/marrón feísimo- y ¡tendrán que continuar agregando colorante negro por largo rato! Así que no se apresuren, déjenlo reposar 20 minutos para que después no terminen gastando mas colorante o tiempo.  



Si encuentra que se está poniendo muy pegajoso, pues simplemente déjenlo sin cubrir por 5 minutos y regresan a amasarlo.  Esto pasa porque obviamente es mucho colorante que le estamos poniendo.
Si desean ver como se hace el rojo, entre aquí.
Lo que use en el video:
Fondant blancoColorante Marr…

Como pintar en Galletas

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Otro tema sacado del baúl de los recuerdo. Pero esta vez ni recuerdo cuando hice este video en vivo a través de Periscope- ¿2014-2015? ¡Algo así!


Aunque pintando en galletas he mejorado ¡súper mega mucho! lo básico es igual en la manera que se pasa la imagen a la galleta ya glaseada o forrada en fondant, y como tenía este video guardado- pues decidí también publicarlo por YouTube y ¡no tener que VOLVER hacer otro!
Si desean ver como pinto en galletas hoy en día, les invito a mi curso de Galletas Online. La información de lo que enseño y el precio lo encuentran al entrar AQUÍ.
También quiero dejarles saber que estaré modernizando temas viejos. Muchas de las cosas que tengo en este blog están bien feos (la fotografías por ejemplo) o ya pasado de moda.
Video:


Como hacer Rosas en Pasta de Goma

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En el 2010 había hecho un post de los pasos para hacer rosas y lirios pero en el 2015 lo remplace con este video por YouTube pero en privado y lo puse en un grupo que tenía en Facebook. Ya no tengo el grupo (gracias a Dios), así que cambie el video a público hoy para que todos lo puedan ver. Aun así, la calidad de él no es el mejor ya que lo grabe con el celular que tenía en ese entonces- pero la información es aún muy útil y yo más adelante les pondré debajo de este video fotos pasos a pasos con mayor claridad por si no pueden ver bien lo que estoy haciendo en el video, si lo puedan ver mejor aquí en el blog. ¡Tengo en mi lista el hacer el Calla Lirio también así que no se preocupen! 




Lo que use en el video fueron:
Alambre #16Pasta de Goma (receta aquí)Palito de modelarRodillo de extender pequeñoMatMantecaMaicena (fécula de maíz)Cortador de 5 pétalosCuchilloFoam (o foamy)
Los que ya  han hecho los cursos Wilton de decoración de pasteles tienen todo esto en el Kit 3 (como este aquí)

Video…