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¿Qué hace el Deshidratador?

El deshidratador en verdad fue creado para disecar frutas. Por ejemplo, hacer pasas de ciruelas caseras. No sé de dónde o quien saco la idea que esta máquina era ideal para secar el glaseado real, piezas de fondant y encajes comestibles. Pero lo es…es excelente para este trabajo. Corta el tiempo a la mitad, así poder adelantar más en el trabajo sin tener que esperar hasta el otro día para continuar al próximo paso.  
La pregunta del siglo es si ¿es necesario tenerla para las galletas? Y la respuesta es NO. Puedes hacer galletas y ponerlo frente a un abanico para ayudar que se seque.  El problema con eso es que no me gusta la idea de usar algo que agarra cualquier cosa que este flotando y lo empuja a donde hay cosas comestible. Simplemente no me encuentro cómoda con esta idea- pero muchos así lo hacen.  Otras personas usan el horno para ayudar a secar el glaseado… esto es si tienen una opción de poner la temperatura bien bajita (por ejemplo 95F) o si su horno tiene un bombillo, pueden p…

7 Consejos para ser mejor artista de Pasteles Decorados

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¡Espero que estos consejos les ayuden!
1. Aprender lo básico
Tomar un curso, ser parte de una comunidad de personas como tu dispuesta a compartir, ver   videos online o YouTube…todo esto son excelentes pasos para crecer como artista.
2.. Saquen sus propias conclusiones
Investigar, poner en practicar y sacar sus propias conclusiones.  Aprender cómo y porque se deben hacer ciertos pasos, cómo reaccionan los ingredientes, como funciona los productos.  Siempre he dicho que tomar un curso, y no ponerlo en práctica es un curso no tomado, sino una clase que solo VIERON como el instructor hace las cosas.  Cuando tomen un curso o vean un video, inmediatamente deben ponerlo en práctica, esto hace que no se les olvide lo aprendido y mejorar su trabajo. Al ponerlo en práctica (varias veces para estar seguro) nos ayuda a tomar nuestras propias conclusiones. Muchas veces escuchamos/leemos estos ‘truquitos’ o ‘consejitos’ que son mitos o dicho por alguien que lo aprendió de otro y ¡la verdad que muchas …

Galletas para Thanksgiving

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Este año, hice unas galletas para celebrar el día de acción de gracia. He gastado mucho el color naranja (¡casi dos potecitos!) para Halloween y thanksgiving.  Pero valen siempre la pena, ya que uno crea cosas  lindas para la familia.
Aquí el video con el paso a paso y más abajo la lista de materiales…

 Cortador de Maple Aguja para glaseado (pueden comprarlo aqui- Aguja de glaseado)Hornear las galletas (receta aquí:)Glaseado real (Receta aquí:)Colores en gel comestible (verde, naranja, amarillo, rojo, negro,marrón)Lápiz no toxico Hoja para dibujar el  diseñoBrochaMangas pastelerasMarcador (rotulador) con tinta comestible 

Si desean aprender más sobre galletas, he creado un curso ONLINE de galletas decoradas.  Para más información, entre dándole clic aquí: Curso- Galletas decoradas 

Una petición: Por favor en apoyar mi página de YouTube al no pasar los comerciales, déjelos correr por 35 segundos. ¡Esto es una gran ayuda para continuar poniéndoles videos gratis! ¡Muchas gracias!!

No se olv…

Galletas Calabaza para Halloween

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¡Halloween es unos de los días festivos que más nos encanta! ¿Por qué? Pues los disfraces, y comer dulces [¡gratis!]. ¡Es un sueño hecho realidad para mis niños!
Este año, les hice varios ‘treats’ a mi patrulla, y ¡les hice a ustedes un tutorial de como decorar las galletas Calabaza llena de explosiones de dulces!


La lista de materiales para decorar las galletas:
·Galleta de forma de Calabaza ya horneada·Glaseado real·Punzón (Aguja de repostería)·Brocha (solo para repostería)·Color de gelatina Naranja, verde, rojo, amarillo·Vasito con agua·Servilletas·Sprinkles


 Video tutorial! 




¡Pasen por mi página en YouTube, para darle ‘like’ y subscribirse!  

Relleno de Guayaba

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Cuando lance este blog (en el 2010) puse un tema llamado “rellenos para bizcochos”.  Pero me he dedicado a modernizar los temas y decidí que era más conveniente para los lectores tener un tema en cada relleno- y por lo tanto, más fácil de encontrar.
El relleno de guayaba, es uno de los rellenos más comunes en bizcocho Dominicano, junto con el relleno de pina, y dulce de leche.  Aquí los ingredientes:


Taza de pasta de guayaba (Goya)
1 taza de agua  
                      Azúcar granulada a su gusto



Poner todos los ingredientes en una ollita y llevar a fuego alto moviendo con una cuchara de madera hasta que esté a punto de mermelada.




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Cursos en Persona

Cursos Presenciales de Wilton

Aquí encontraran los cursos presenciales. Tengo ya 5 años como instructora de los Métodos Wilton de decoración de pasteles. Y aunque el método es más americano, siempre recomiendo a mis seguidores comenzar con estos talleres. Son económicos, y podemos trabajar con buttercream que es una crema más fácil para practicar. Ya después que aprenden a usar las mangas con diferentes boquillas- pueden pasar sus conocimientos al suspiro (Merengue Italiano) o la crema Chantilly (Crema batida).  Es de suma importancia que siempre empiecen por el curso básico como tambien es importante venir preparadas/os. Cada curso tiene su propio Kit que deben obtener ANTES de empezar la clase. 
Para tener la lista de que traer a la clase, me pueden enviar un email a cakedominicano@hotmail.com 

Enseño en DOS tiendas de Michaels.
Para los estudiantes que viven en Queens y Brooklyn:
5106 Northern Blvb (Tower Square)   (718)371-0480 Tren R hasta Northern Blvb

(Estoy aquí los sábados sol…

Cumpleaños de Mickey para Justin!

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¡Mi Justin Cumplió 5 años!
Este es la segunda vez que le celebro su cumpleaños con este tema- ya que a él ¡le encanta su Mickey! Cuando tenía unos 9 meses entramos a una tienda de Disney aquí en la cuidad de New York- y desde que vio un muñeco de Mickey ¡fue como amor a primera vista! Es su personaje preferido, y nos tiene locos con todo Mickey TODO el tiempo. Desde su ropa, gorra, cama, platos, etc. 
Cuando se acercaba la fecha de su cumple, le pregunte que quería para su cumpleaños- y pues ¡me paso una lista!
Mickey Mouse cupcakes
Mickey Mouse Cookies
Mickey Mouse lollipops
Mickey Mouse Cake
Mickey Mouse Balloons
Bueno… ¡ya ustedes leen por donde va las cosas! ¡Me puso a trabajar!
Para ver todo lo que hice- entre aquí y aquí.
¡Y lo más gracioso del asunto, que después que le hice TODO lo que me pidió- el Justin estaba de MAL HUMOR y ni una sonrisa me dio para la cámara! GRRRR ¡Míren aquí una imagen MUY serio del Justin!
Bueno…pasemos a los tutoriales. ¡Les hice dos tutoriales que esper…