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Galleta Pastel Calabaza para Halloween

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¿Qué tal? ¡Aquí le traigo OTRA galleta de Calabaza!! Creo que para el año que viene tendré que ponerme más creativa y traerles algo TOTALMENTE ¡diferente! Perooooo trate de darle una idea sencilla y ¡rápida al final del video! ¡Ojala que les guste!




Aquí todas las recetas que use en el video:
Receta de merengue Suizo- entre aquí (hice esta receta como tal, pero al final le eche peanut butter (mantequilla de maní).Receta de Ganache- entre aquíReceta de Glaseado real- entre aquíReceta de galletas de vainilla- entre aquíReceta de Pastel de Calabaza (aquí debajo) Ingredientes para el pastel de Calabaza

1 barra de mantequilla con sal 1 ½ de azúcar granulada 2 huevos grandes 2 tazas de Harina de todo uso 1 cucharadita de canela en polvo Un pellizco de Allspice Un pellizco de nuez Moscada ½ cucharadita de polvo de Hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de calabaza en lata ½ taza de leche caliente
Pasos:
Precalentar el horno a 350.Preparar los moldes como muestro aquí.Unir y cernir todos …

Respuestas a sus preguntas sobre lista de materiales, cursos y otros temas…

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Este Video es para contestar sus dudas e preguntas de cómo encontrarme en las redes sociales, como funcionan mis cursos virtuales y donde encontrar la lista de materiales que siempre menciono en todo los videos tutoriales que les hago.
El primer tema que escribí y publique fue la historia del bizcocho Dominicano y la receta. La verdad que jamás pensé que mi manera de explicar los pasos abriera tantas puertas- no solamente a ustedes los que por años andaban buscando la receta sin secretos para emprender sus negocios- también abrieron las puertas para mí.
Comencé a enseñar inmediatamente que publique, y he podido por eso- quedarme en casa con mis niños. Algún día cuando ellos crezcan volveré a ejercer mi profesión, pero por ahora- gracias a Dios y a ustedes- he podido quedarme en casa, cuidar de mi familia, educarlos y enseñar cursos presenciales o virtuales en tiempo parcial.
Aunque seré la primera en decirles que no ha sido fácil, varias veces he querido ‘tirar la toalla’ y olvidarme …

Galletas Calabazas para Otoño

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El año pasado, hice un video de cómo hacer galletas de forma de Calabazas explotando de dulces para Halloween. Para ver ese tutorial, entre AQUÍ.

Este año he usado el mismo cortador de galletas pero hice el diseño más simple y que pueden usar para celebrar otoño (Halloween, Harvest o Thanksgiving).
La lista de materiales que use en este video:
Cortador Calabaza- como este aquíPunzón (para mover el glaseado)-aquíGlaseado real- receta aquíReceta de Galletas-aquí Marcador (rotulador) de tinta comestible- aquíServilleta

Video:



 Tips: Thanksgiving- significa día de acción de Gracias. O también conocido como el día del pavo. Harvest- significa día de la Cosecha
Halloween- víspera de todos los santos, día de las brujas

Galletas Candy Corn para Halloween

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¡Este año para Halloween les voy a traer 4 videos que espero les guste y se lo encuentren fácil de realizar! Así que por cuarto semana, entren a cakedominicano.com para ver la lista de materiales para cada galleta.


Según mi traducción (porque no lo he buscado aun en el diccionario de Google)- Candy corn en español seria Dulces de maíz o ¿será maíz dulce? Eh… algo así.
Para el post de las galletas del año pasado de las calabazas explosivas de dulces- entre aquí.
Extra tip (consejo):
¿Qué es masa madre? En el video mencione que es mejor arreglar la consistencia del glaseado real usando masa madre (o receta madre).  Esto significa que cuando haces una receta original y después lo usa para hacer alteraciones- la original es la masa madre. En este caso, cuando el glaseado está muy suelto, en mejor usar la receta original para arreglarle la consistencia envés de usar más azúcar confeccionada (conocidas también como en polvo o glas).

Para la receta del Glaseado real, entre aquí.
Para el video …

Como hacer Glaseado Real

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Este video- es simplemente poniendo una receta que ya había compartido en el 2010 en un formato visual para aquellos que prefieren videos a leer.



La receta es muy sencilla, pero aun así muchas estudiantes me traían a la clase de decoración de pasteles [que enseño en Michaels] esta receta liquida o con una textura granoso. AUN cuando les enseñaba hacerlo en la clase, ¡SIEMPRE me lo traían así!!  
Así que espero que al ver lo sencillo que es hacerlo, y vean que textura debe tener- ¡pues ese problema acabe!
La receta que use en el video es con Merengue en Polvo- y la pueden encontrar al entrar AQUÍ.La máquina que uso es esta- aquíLa azúcar en polvo es llamada también azúcar confeccionada o azúcar glass- y es esta aquí.El merengue en polvo que uso es esta aquí.Y pueden usar cualquier saborizante que le guste y que no sea a base de aceite. Saborizantes como vainilla blanca (porque si usan la negra le cambiara el color al glaseado), de almendra, de coco, etc.Espátula de goma para limpiar los…

MINI DEMO: Como lustrar con Suspiro Dominicano

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Este MINI  video demostrativo, es parte de mi curso completo del Secretos del Suspiro. Si desean obtener este video completo con las explicaciones y trucos para un mejor lustrado, pueden encontrar esta información AQUÍ.
Este video, aunque corto- podrán ver que hay ya muy buena información de cómo lustrar. Lo que comparto aquí no es nada que ya otros no hayan dicho en grupos de Facebook o demostrado en videos de YouTube. Lo que no ven, es que en el video completo que solo tienen acceso las estudiantes que pagaron este curso- es la cantidad de trucos y secretos que les doy para mejorar 100% el manejo con el suspiro Dominicano.
Lo que use en este video:
Mesa giratoria- como está aquíEspátula - aquíRaspador -aquíReceta del bizcocho de media libra- aquíReceta del suspiro Dominicano a la mitad- aquíAgua 
Vuelvo a repetir- este es la versión corta del video que está en mi curso virtual del Secretos del suspiro.
Video: 





Como Extender y Cortar la masa de Galletas Correctamente

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En los últimos años, he estado más activa en la decoración de Galletas. La verdad que hasta me gusta más que el mundo de los pasteles (un poquito más solamente)- hago una masa de galletas, corto diferentes diseños y ¡puedo durar hasta dos semanas decorándolos! No hay presión ni apuros que hay que terminarla rápidamente. Y como yo soy de esas personas que hacen las cosas cuando se siente inspirada, o cuando tengo deseo de hacerlo- pues las galletas son perfectas para mí. 
Este video es uno de consejo. Me han escrito que las galletas no les salen bien y que les queda deformado cuando sale del horno. No había hecho un video para YouTube explicando el procedimiento de las galletas (solo he hecho de decoración), porque tengo un curso de Galletas Online donde explico todo lo que he aprendido sobre galletas, y pues sería MUY injusto para los que invirtieran en ese curso que yo después lo esté dando gratis por YouTube. Para ver que enseño en este curso, entren aquí.  Decidí compartir este vide…