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Mostrando entradas de febrero, 2014

Pasta de Chocolate para modelado

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¡La siguiente receta está MUY de moda en la decoración de cakes! ¡Así que les paso la receta para que se familiaricen con ella!
Primeramente, les explicare que pueden hacer la receta con chocolate real, pero yo como tengo más acceso a los discos de chocolates (Candy Melts)-pues esos son los que uso. Aparte de eso, me gusta más los discos porque ¡ya tienen el color!

La receta es muy simple:

7 onzas de discos (Candy melts) (Pesarlo) 1 1/2 onza de Syrup Karo o Glucosa (Pesarlo)

Pasos:



Derretir los discos en un bol que sea a prueba de calor (Pyrex). En  mi micro-onda use 30 segundos intermitentes y mover los discos para ayudar a derretir. Solo tuve que hacerlo tres veces, ya que con el mismo calor del bol y yo moviéndolos se derretían sin problemas.


 Ya con los discos derretidos, calenté el syrup Karo por 15 segundos para que este a la misma temperatura que el chocolate.

Se echa el syrup Karo sobre el chocolate, y con la espátula moverlo asegurando que el syrup llegue a todo el chocolate.
No lo…

Flor: Pensamiento

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En este tutorial, le voy a ensenar como realizar Simples Pensamientos. Usualmente, los Pensamientos son más populares en Moradas y Amarillas, pero también las verán en Moradas con blancas, y diferentes tonos del color vino. Para mi flor, usare moradas y blancas. 


Extender las pastas (50% Fondant/50% Gum paste), hasta 1/8'' de grosor. Cortar círculos de 2 pulgadas.                                                                                   



Cada pensamiento tendrá dos pétalos morados y tres blancos. Proteja los círculos con platico mientras trabajas con cada pétalo.


Tomas un bolillo, y alisa por las orillas la mitad de cada círculo - para darle un vuelo. Recuerden que para que el vuelo le salga deben usar un foamy fino.






Tomas un poco de pasta del tamaño de una uva, y aplástalo. Pongan un poco de agua con una brocha. No es necesario usar mucha agua, lo que se necesita es humedecer la pasta para que los pétalos peguen.

Ponemos a secar, sino tienen este secador- pueden usar el…

Como usar Cortadores con diseño para decorar Pasteles

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He estado muy ocupada con los niños, y enseñando decoración de bizcocho- que tenía mucho que no les hacia un tutorial. ¡Les prometo que este año pondré varios! Con Dios adelante.

El cake de arriba, tiene una historia muy cómica. Estaba en Michaels (¡si fuera rica perdiera todo el dinero en dicha tienda!), y que entro a la línea de Scrapbooking- aunque este craft no me llama la atención, si me gusta la tarjetería y hacer flores en papel- bueno, entro a 'mirar' y que termino comprando unos Punches de Martha Stewart. ¿Para qué? Para ver si funcionan en el papel Comestible de Wilton (Wilton Icing Sheets).

¡Obviamente no iba a tratar por primera vez con un papel comestible NUEVO!... Noooo, con los caritos que son (¡$4 por uno!!) y ¡mucho menos después de haber gastado en cortadores para inventar! ¡Muy fuera de mi carácter comprar algo por impulso! Así que saque estos papeles comestible que tenía guardado de cuando hacia cakes de ventas para mis clientes (este papel en la foto era de …