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Mostrando entradas de febrero, 2014

Pasta de Chocolate para modelado

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La siguiente receta esta MUY de moda en la decoracion de cakes! Asi que les paso la receta para que se familiaricen con ella!

Primeramente, les explicare que pueden hacer la receta con chocolate real, pero yo como tengo mas acceso a los discos de chocolates (Candy Melts)-pues esos son los que uso. Aparte de eso, me gusta mas los discos porque ya tienen el color!!

La receta es muy simple:

7 onzas de discos (Candy melts) (Pesarlo) 1 1/2 onza de Syrup Karo o Glucosa (Pesarlo) Pasos:



 Derretir los discos en un bol que sea a prueba de calor (Pyrex). En  mi micro-onda use 30 segundos intermitentes y mover los discos para ayudar a derretir. Solo tuve que hacerlo tres veces, ya que con el mismo calor del bol y yo moviendolos se derretian sin problemas.



 Ya con los discos derretidos, calente el syrup por 15 segundos para que este a la misma temperatura que el chocolate.

Se echa el syrup sobre el chocolate, y con la espatula moverlo asegurando que el syrup llegue a todo el chocolate.

No lo s…

Flor: Pensamiento

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En este tutorial, le voy a ensenar como realizar Simples Pensamientos. Usualmente, los Pensamientos son mas populares en Moradas y Amarillas, pero tambien las veran en Moradas con blancas, y diferentes tonos del color vino. Para mi flor, usare moradas y blancas. 

Extender las pastas (50% Fondant/50% Gum paste) , hasta 1/8'' de grosor. Cortar circulos de 2 pulgadas.


Cada pensamiento tendra dos petalos morados y tres blancos. Proteja los circulos con platico mientras trabajas con cada petalo.




Tomas un bolillo, y aliza por las orillas la mitad de cada circulo - para darle un vuelo. Recuerden que para que el vuelo le salga deben usar un foamy fino.


 Tomas un poco de pasta del tamano de una uva, y aplastalo. Pongan un poco de agua con una brocha. No es necesario usar mucha agua, lo que se necesita es humedecer la pasta para que los petalos peguen.


Comenzamos a poner los petalos sobre la pasta aplastada- comenzando con los Morados. Noten que la parte del circulo  sin vuelo es la …

Magnolia Cake

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He estado muy ocupada con los ninos, y ensenando decoracion de bizcocho que tenia mucho que no les hacia un tutorial. Les prometo que este ano podre varios! Con Dios adelante.

El cake de arriba, tiene una historia muy comica. Estaba en Michaels (si fuera rica perdiera todo el dinero en dicha tienda!), y que entro a la linea de papeleria (Scrapbooking)- aunque este arte no me llama la atencion, si me gusta la tarjeteria y hacer flores en papel- bueno, entro a 'mirar' y que termino comprando unos Punches de Martha Sterwart. Para que? Para ver si funcionan en el papel Comestible de Wilton (Wilton Icing Sheets).


Obviamente no iba a tratar por primera vez con un papel comestible NUEVO!. Noooo, con los caritos que son ($4 por uno!!) y mucho menos despues de haber gastado en cortadores para inventar! Muy fuera de mi caracter comprar algo por impulso! Asi que saque estos papeles comestible que tenia guardado de cuando hacia cakes de ventas para mis clientes (este en la foto era de …