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Mostrando entradas de octubre, 2015

Bizcocho Dominicano vs Pudin Dominicano

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¿Cuál es la diferencia entre ambas? Pues ahí está el detalle…cada repostero tiene su cuento de que es el pudin y que es el bizcocho dominicano.  Y pues muchos hasta se ofenden  si usted no usan la palabra ‘PUDIN’ para referirse a su pastel – alegando que es más fino, mejor sabor y más esponjoso que el bizcocho Dominicano. ¿Sera verdad eso? Ósea, ¿Cuál es la diferencia entre ambas? O Como dice el dominicano ¡¿Cuál es la vaina?! Comencemos a entender que el un bizcocho regular… El bizcocho regular es conocido como ‘Bizcocho Amarillo’, ‘Bizcocho de Vainilla’ o ‘Bizcocho de mantequilla’ es básicamente el mismo pastel. Lleva mantequilla, azúcar, harina, liquido, huevos. Y la forma de batido es la siguiente: Poner a cremar  la mantequilla y la azúcar, echar los huevos uno a uno, y alternar los ingredientes secos con el líquido terminando siempre con los ingredientes secos…tal como se hace con el bizcocho Dominicano. Si ustedes han leído la historia del Bizcocho Dominicano que publique en el 2010…

Cindy… ¿Cuánto puedo cobrar por este pastel?

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¡Madre mía! Esta pregunta regresa tantas veces que ya estoy perdiendo la paciencia en contestarla. ¡Nada divertido repetir lo mismo siempre y la gente vuelve con la pregunta una y otra vez! Usualmente, ¡la misma gente! Así que aquí estoy de nuevo, escribiendo mi tercer artículo sobre este asunto.  ¡Vayan y busquen una taza de café o lo que le guste tomar – siéntense a leer este artículo que va pa’ largo mis consejos! Para empezar, aquí les dejare dos enlaces donde encontraran los temas que escribí anteriormente dándole varias ideas de como algunas personas deciden cobrar sus pasteles. Aquí http://cakedominicano.blogspot.com/2010/03/que-cobrar.html Y aquí http://cakedominicano.blogspot.com/2012/06/cuanto-cobrar-por-mis-cakes.html Vuelvo y repito que no puedo ponerle precio a su trabajo… ¡nadie puede! Ya que hay varias cosas que deben considerar: 1.¿Dónde Viven? Yo vivo en New York, usted pueda que viva en Miami o en Pensilvania o en New Jersey…Todos pagamos diferente precio por nuestro ingred…

Bizcocho Dominicano vs Pudin Dominicano

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¿Cuál es la diferencia entre ambas? Pues ahí está el detalle…cada repostero tiene su cuento de que es el pudin y que es el bizcocho dominicano.  Y pues muchos hasta se ofenden  si usted no usan la palabra ‘PUDIN’ para referirse a su pastel – alegando que es más fino, mejor sabor y más esponjoso que el bizcocho Dominicano. ¿Sera verdad eso? Ósea, ¿Cuál es la diferencia entre ambas? O Como dice el dominicano ¡¿Cuál es la vaina?! Comencemos a entender que el un bizcocho regular… El bizcocho regular es conocido como ‘Bizcocho Amarillo’, ‘Bizcocho de Vainilla’ o ‘Bizcocho de mantequilla’ es básicamente el mismo pastel. Lleva mantequilla, azúcar, harina, liquido, huevos. Y la forma de batido es la siguiente: Poner a cremar  la mantequilla y la azúcar, echar los huevos uno a uno, y alternar los ingredientes secos con el líquido terminando siempre con los ingredientes secos…tal como se hace con el bizcocho Dominicano. Si ustedes han leído la historia del Bizcocho Dominicano que publique en el 2010…